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菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法

時間:2020-09-28 來源:未知   作者:admin    點擊:
文章摘要: 說 起菜心、大家都不陌生,要說起菜心最好吃的做法,那白灼絕對是經典中的經典,看似一道簡單的白灼菜心,既要保留它青翠的色澤、又要保留脆嫩清香的口感,所以想要做好還是需要一定技巧的,比如焯水的時間,配料的調制都有講究。 下面,我就給大家演示一下
起菜心、大家都不陌生,要說起菜心最好吃的做法,那白灼絕對是經典中的經典,看似一道簡單的白灼菜心,既要保留它青翠的色澤、又要保留脆嫩清香的口感,所以想要做好還是需要一定技巧的,比如焯水的時間,配料的調制都有講究。
1菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
下面,我就給大家演示一下白灼菜心的具體做法,以及烹飪中需要掌握的一些小技巧,簡單美味、熱天吃開胃還解膩。
2菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
【白灼菜心】
 
1.首先我們準備菜心一把,清洗干凈后撈出來,放在小盆中備用。
3菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
2.生姜一塊,切成姜絲;大蔥白一段,破開切成細絲;紅椒一片,去籽后切成細絲,全部放在一起,用清水泡上。
4菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
3.鍋內燒水,加入少許食鹽和植物油,植物油和食鹽為菜心提底味的同時,也使菜心色澤更加鮮亮。水燒開以后放入菜心 ,快速焯水30秒鐘盛出、瀝水。
5菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
4.然后把瀝干水分的菜心朝同一方向擺放在盤中,再把蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上、等待激油。
6菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
5.鍋內燒油,油溫6成熱、油面冒青煙時起鍋,把熱油均勻潑在菜心上,熱油能瞬間激出蔥姜的香味。
7菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
6.再從盤邊淋入適量的蒸魚豉油,就能上桌食用了。
8菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
好吃,這道簡單營養的白灼菜心就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。9菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
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